هل نوعی گیاه (و اصطلاحاً درخت) و جزو ادویهها است که در درون آن دانههایی سیاه رنگ وجود دارد.
طعم هل تا حدی شیرین و بهنوعی نمکین است. هم پوسته و هم دانهی آن عطری تند و مخصوص به خود را دارد.
از هل در پخت انواع شیرینیها و غذاهای گرم و هنگام صرف نوشیدنیهای معطر از جمله در انواع چای و قهوه استفاده میشود.
هل، در دنیا جزو ادویههای نسبتاً گران قیمت است. استفاده از این گیاه که بومی هندوستان، نپال و بوتان است؛ در طب سنتی هند مرسوم بوده و نیز در طب سنتی چینی نیز دارای سابقهای باستانی است.
این ماده یکی از ترکیبات طلایی است که خیلی از آشپزها با اضافه کردن آن باعث ایجاد طعم و عطر متفاوت در غذا میشود.
هل سبز گیاهی متعلق به جنوب شرق آسیا و دارای خواص ویژه ای در طب سنتی است و میتوان بسیاری از بیماری ها را با آن درمان کرد.
تاریخ استفاده از هل به حداقل 4000 سال پیش برمی گردد و هل سبز یکی از قدیمی ترین ادویه جات در جهان است و در مصر باستان برای خواص دارویی اش استفاده می شد .
رومی ها و یونانی ها از این ادویه برای عطر و بوی آن استفاده می کردند.
طعم هل تا حدی شیرین و بهنوعی نمکین است. هم پوسته و هم دانهی آن عطری تند و مخصوص به خود را دارد.
از هل در پخت انواع شیرینیها و غذاهای گرم و هنگام صرف نوشیدنیهای معطر از جمله در انواع چای و قهوه استفاده میشود.
مواد موثره هل:
کربوهیدارت،پروتئین،فیبر،انواع ویتامین ها،نیاسین،پیریدوکسین،ریبوفلاوین،تیامین،ویتامین A،ویتامین c، سدیم،پتاسیم،کلسیم،مس،آهن،روی منگنز،منیزیم،فسفر
مصرف زیاد برای افراد گرم مزاج مضر است،همچنین ممکن است مصرف زیاد آن باعث ایجاد تپش قلب و سردرد گردد.زنان باردار قبل از مصرف با متخصص مشورت نمایند.
نظرات
شما هم درباره این محصول نظر خود را بنویسید. برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید.