فلفل چری یا گیلاسی گیاهی بسیار زیبا با شکل بسیار جالب و منحصر به فردی می باشد. این نوع فلفل میوه هایی متوسط و شبیه به گیلاس تولید می کند. فلفل ها گرد هستند و قطر آن ها 3 تا 4 سانتی متر است. فلفل چری یا گیلاسی زودرس و دارای باردهی بالایی است و بوته آن متوسط و بسیار قوی می باشد. اندازه بوته 60 تا 90 سانتی متر است و به راحتی می توان آن را در گلدان نیز پرورش داد. میوه نرسیده فلفل چری سبز رنگ است و زمانی که می رسد تغییر رنگ می دهد. فلفل چری دیواره های ضخیمی دارد و در تهیه ادویه نیز مورد استفاده قرار می گیرد. مصارف این میوه بسیار سودمند است و می تواند با دمای بالای بدن مقابله کند به همین دلیل است که در قسمت های گرم همانند هند این میوه مصرف زیادی دارد. فلفل چری سرشار از مواد غنی فیبر، ویتامین و مواد معدنی است و در همین حال کم کالری بوده و همه افرادی با رژیم های مختلف می توانند استفاده کنند. با توجه به دیواره ضخیم و گوشتی فلفل گرد گیلاسی می توان از آنها در آشپزی و ترشی فلفل استفاده کرد. در برخی کشورها این فلفل به صورت شکم پر مورد استفاده قرار می گیرد. فلفل یک گیاه فصل گرم و به سرما حساس است. دما نباید از 35 درجه سانتی گراد بیشتر شود و یا از 18 درجه سانتی گراد پایین تر رود. مناسب ترین دما برای رشد فلفل بین 21 تا 29 درجه سانتی گراد است. بذر فلفل را به راحتی می توان داخل گلدان سایز متوسط پرورش داد و داخل بالکن یا پشت پنجره آفتاب گیر با روزانه 8 ساعت نور نگه داری نمود. بوته های فلفل را می توان در آفتاب کامل یا سایه جزئی کاشت. بهتر است برای کاشت بذر فلفل از بستر کشت استفاده کنید. بعد از جوانه زنی می توانید نشاء ها را به زمین یا گلدان اصلی منتقل کنید (ترکیب خاک باید غنی باشد). ارزش غذایی فلفل خیلی زیاد است. فلفل دارای انواع ویتامین های A، B1، B2، نیاسین و C است. بخصوص فلفل از نظر ویتامین های A از اهمیت خاصی برخوردار است. همچنین فلفل دارای املاح کانی فراوان است. عناصری هم چون کلسیم، فسفر، آهن، سدیم و به خصوص پتاسیم در فلفل به حدود وفور وجود دارد. فلفل دارای پروتئین، چربی، کربوهیدرات و ترکیبات فیبری است. بیش از 90 درصد وزن فلفل را آب تشکیل می دهد.
