روغن زیتون بکر از روغنهای محبوب بین طرفداران غذاهای فرنگی و ایتالیایی است. در روغن زیتون بکر، پس از فرآیند روغنگیری از میوۀ زیتون، هیچ فرآیندی شیمیایی انجام نمیشود، به همین دلیل سرشاز از آنتیاکسیدان بوده و از بدن در مقابل رادیکالهای آزاد محافظت میکند.
روغن زیتون بکر نقطه دود پایینی دارد و عطر و طعم خاصی دارد و رنگ آن تیره است، بنابراین برای استفاده در آشپزی توصیه نمیشود.
شرکت تولیدی فرآوری سبوس مازند روغن زیتون بکر با نام تجاری توسکا را به بازار عرضه کرده است.