دال عدس یا عدس قرمز سریعتر از دیگر حبوبات می پزد. دال عدس برای دردهای مفصلی کاربرد دارد. کسانی که از بیماری های آرتروز رنج می برند می توانند از این حبوبات برای استفاده کنند. کلسیم موجود در آن از بروز بیماری های نرمی و پوکی استخوان جلوگیری می کند. به سالمندان یا افرادی که دچار مشکل آرتروز هستند توصیه می شود حتما از دالعدس به عنوان یک داروی خوراکی مفید استفاده کنند.
از مهمترین خواص دالعدس می توان به تقویت دستگاه گوارش اشاره کرد. کارکرد روده و معده با دالعدس بهتر شده و به عنوان یک تحریک کننده اشتها عمل می کند. همچنین به بهبود گردش خون و جلوگیری از بروز لخته های خون نیز کمک می کند.
خوردن دالعدس به کاهش تشنگی، حرارت کبد و همچنین به پیشگیری از مشکلات صفراوی کمک می کند. از دال عدس می توان برای زخم استفاده کرد. خصوصا زخم هایی که در دهان و گلو ظاهر می شوند را می توان با دالعدس کرد. برای اینکار کافیست مقداری از دالعدس پخته شده را چند مرتبه در طی روز تا بهبودی کامل قرقره کنید.