گرده ی زعفران نتیجه الک کردن زعفران خالص است.تمام خواص زعفران را دارد و قیمتش مناسبتره.بخاطرنرم بودنش خیی زودتر رنگ پس میده و در انواع غذاها و نوشیدنی ها استفاده میشه.گرده ی زعفران برای مصرف ته چین ،حلوا،شله زرد،جوجه و کبابو برنج در رستورانها و مصارف خانگی میباشد.ترکیبات شامل گل زعفران و ساقه زعفران و پودر قند میباشد.