فلفل قرمز عنابی محصولی تند و آتشین با کیفیتی مرغوب و ویژه است که در کنار دیگر ادویه ها و چاشنی ها یکی از پرطرفدار ترین و خوش طعم ترین ادویه هایی است که به عنوان چاشنی غذا استفاده می شود و می تواند طعم خوبی را به انواع غذا ها ببخشد.
فلفل قرمز عنابی، فلفل های گرد به اندازه یک گیلاس به رنگ قرمز روشن یا تیره هستند. هنگام خشک شدن، پوست آنها به رنگ شفاف قرمز و قهوه ای در می آید و دانه درون پوسته آزاد می شوند و تکان می خورند. فلفل قرمز عنابی کوچک و گرد با پوستی نازک است و عطر و طعم بسیار منحصر به فردی دارد، به طوری که مقدار اندکی از آن می تواند طعم غذا را کاملا دگرگون کند.
خواص فلفل قرمز عنابی:
فلفل قرمز عنابی منبع عالی ویتامین C است که برای سلامتی مفید بوده و تاثیر مثبتی بر کلسترول خون دارد.
همچنین این فلفل بر خلاف ظاهر تند و آتشینی که دارد تسکین دهنده اعصاب و روان است و خاصیت آرام بخشی دارد.
فلفل قرمز عنابی سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به روند کاهش وزن کمک می کند.
فلفل قرمز عنابی به دلیل داشتن سطح بالای آنتی اکسیدان در درمان سرطان موثر بوده و از پیری جلوگیری می کند.
فلفل قرمز عنابی حاوی پتاسیم، منگنز و فلاونوئیدها با ویتامین C,E و B6 است که خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد.
فلفل قرمز عنابی به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش قند خون و میگرن کمک می کند.
طبع فلفل قرمز عنابی گرم و خشک است.