سبزی خشک مرزه طعم دهنده و مقوی است.ﻣَﺮزه از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﺧﺎﻧﻮادهی ﻧﻌﻨﺎع اﺳﺖ .سبزی خشک مرزه ، ﻃﺒﯿﻌﺖ ﮔﺮم و ﺧﺸﮏ دارد و ﺑﺮاى ﻏﺬاﻫﺎى ﺧﻮشﻃﻌﻢ اﯾﺮاﻧﻰ ﮐﻪ ﻃﺒﻊ ﺳﺮد دارﻧﺪ ﭼﺎﺷﻨﻰ ﺑﺴﯿﺎر ﺧﻮﺑﻰ محسوب میشود.