خرما زاهدی یا خرما قصب یکی دیگر از انواع خرما های پر مصرف و محبوب بازار داخل و صادرات ایران می باشد.
جنس و ویژگی آن باعث شده تا خرمای زاهدی در طبقه خرماهای خشک قرار گیرد.
حتی در برخی موارد آن را با نام خرما خشک زاهدی هم معرفی می کنند.
خرمای خشک زاهدی در بیشتر استان های خرماخیز ایران از جمله بوشهر، جنوب فارس، خوزستان و سیستان و بلوچستان کشت می شود.
کیفیت خرما زاهدی در هر منطقه از این استان ها متفاوات می باشد. بنابراین قیمت خرما زاهدی هر منطقه می تواند متفاوت باشد.خرما سرشار از ویتامین هاست که از این جهت برای درمان بعضی از بیماری ها و همچنین برای جلوگیری از ابتلا به بعضی از بیماری ها مفید واقع می شود.
خرما برای پیشگیری از بیماری هایی مثل: سرما خوردگی، کبد چرب، یبوست در زنان باردار، سکته، بیماری های قلبی و عروقی، بیماری سرطان، معده و روده، پوکی استخوان و بیماری آلزایمر بسیار مفید می باشد.خرما زاهدی خشک یکی از بافت های مهم در منطقه گرمسیری ایران می باشد، که این خرما بیشترین درصد را در منطقه خرما خیز ایران را دارد.