پانکو نوعی از پودر سوخاری پرک شده است. معمولاً در آشپزی آسیایی استفاده میشود، هرچند در آشپزی غربی هم در دامنه وسیعی عمومی شده است. چیزی که آن را از دیگر پودر سوخاریها متمایز میکند، بافت آن و نوع نانی است که در آن استفاده شده است.
پودر سوخاری کائوکا علاوه بر کاهش مصرف روغن در زمان طبخ غذا، به هیچ عنوان ریزش ندارد.