برنج از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که با خورش های مختلف خورده می شود، ادویه پلویی ادویه ای است که در برنج استفاده می شود و باعث عطر و ظاهر فوق العاده غذا می شود، این ادویه سردی برنج را خنثی می کند و به دلیل وجود انواع گیاهان مفید فواید بسیاری هم برای بدن دارد.
این محصول دارای ادویه های بسیار گوناگونی از جمله زردچوبه، زنجبیل، پودر سیر، گل سرخ، پودر پیاز، تخم گشنیز، زیره، جوزهندی، دارچین، میخک و چیزهای دیگر است که باعث کاربرد فراوان این ادویه در انواع پلوها می شود.