گشنیز گیاهی معطر است که میتوان از برگ و بذرهای خوشبوی آن به عنوان طعمدهنده به غذا و چاشنی استفاده کرد. از خواص بذر گشنیز میتوان به کاهش سطح قند خون، بهبود خواب، رفع مشکلات گوارشی، تسکین علائم نفخ، کنترل کلسترول اشاره کرد.