محصول سبزی خشک مرزه بصورت برگ و بدون خاک میباشد قبل از خشک کردن، شسته شده و تمیز است تازه،خوش عطر و پرطرفدار است مرزه طبع گرم و خشک دارد و چاشنی اصلی کوفته و دلمه میباشد.