این ادویه از ترکیب اورگانو، آویشن، سماق، نمک، کنجد و تخم گشنیز تهیه میشود. اما عنصر اصلی این ادویه آویشن است. زعتر یکی از پرخاصیتترین ادویهها است که از مغز گرفته تا استخوانها و سیستم تنفسی را بهبود میبخشد. مهمتر از همه اینکه این محصول سیستم ایمنی بدن را به شدت تقویت میکند.
زعتر هزاران سال است که در آشپزی خاورمیانه به کار گرفته میشود و به بخشی از فرهنگ این کشور تبدیل شده است. این ادویه از غذا و دارو گرفته تا تهیه عطر کاربرد داشته است. حتی در زمان فراعنه، این محصول را یک ترکیب مقدس دانسته و در طب و آشپزی به کار میبردند. واژه زعتر نام یکی از سردههای آویشن است، که از ترکیب این سبزی خشک با عناصر دیگر تهیه میشود. زعتر مانند زردچوبه و ادویههای اساسی، در آشپزی خاورمیانهای کاربرد گسترده دارد