آرتیشو در طب سنتی طبیعت گرم و خشک دارد. این گیاه به ارتفاع 1٫4 تا 2 متری می رسد، که طول برگهای قوسی و لوبی شکل آن به 50 تا 82 سانتی متر می رسد. سرگل های آرتیشو یکی از بالاترین میزان آنتی اُکسیدان در میان سبزیجات است.